Name: Poulet au chimichurri sur le barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 18 min
Total time: 48 min
Cuisine: Argentine
Ingredients: 605 g de hauts de cuisses de poulet désossés sans peau; 30 ml d’huile de canola; 10 ml de paprika fumé doux; 5 ml de cumin; sel et poivre au goût; 125 ml de persil frais haché; 60 ml d’huile d’olive; 30 ml d’origan frais haché; 30 ml de coriandre fraîche hachée; 30 ml de vinaigre de vin rouge; 15 ml d’ail haché; 5 ml de flocons de piment; 1/2 lime (zeste et jus); sel et poivre au goût

Jump to Recipe·Leave a Review

Le doux parfum du poulet mariné nois sur le barbecue nous transporte instantanément vers les longues soirées d’été. Imagine les morceaux juteux, dorés à souhait, agrémentés d’une sauce chimichurri fraîche, vibrant de couleurs et de saveurs. Chaque bouchée évoque des souvenirs de repas partagés, de rires et de convivialité. Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille, le poulet au chimichurri sur le barbecue est un véritable régal qui égaye nos tables. L’été, c’est la saison des grillades, et quoi de mieux que de préparer ce plat savoureux pour ravir les papilles de tous les convives ? Allez, enfile ton tablier et prépare-toi à faire un plat irrésistible !

Épingler sur Pinterest

Tu vas adorer cette recette ! Avec des ingrédients simples et frais, tu es sûr de régaler tout le monde. Qui peut résister à un poulet tendre, rehaussé par un chimichurri plein de couleurs et de goûts ? Sans oublier qu’il se prépare rapidement – parfait pour un repas improvisé ou une grande fête. Même ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner pourront impressionner avec ce plat simple et efficace. Vas-y, fais-toi plaisir !

Sommaire

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Les Ingrédients
Comment préparer Poulet au chimichurri sur le barbecue
Conservation et réchauffage
Conseils pratiques du chef
Questions fréquemment posées
Poulet au chimichurri sur le barbecue

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Simple et Rapide : Prépare ton poulet au chimichurri en moins de 30 minutes, parfait pour un dîner pressé.
Saveurs Irrésistibles : Des notes fumées et épicées se mêlent à la fraîcheur du chimichurri pour un goût inoubliable.
Attrait Visuel : Avec sa sauce vibrante, ce poulet est un vrai plaisir pour les yeux et attire tous les regards.
Servir avec Flexibilité : Que ce soit lors d’un barbecue, d’un pique-nique ou d’un repas en famille, il s’adapte à toutes les occasions.
Options Amicales pour le Régime : Facile à adapter pour être sans gluten ou même végétalien avec quelques substitutions.

Les Ingrédients

605 g de hauts de cuisses de poulet désossés sans peau : Ces morceaux sont juteux et pleins de saveur. Si tu préfères, les poitrines de poulet peuvent faire l’affaire, mais elles risquent d’être un peu plus sèches.
30 ml d’huile de canola : Parfaite pour la marinade, elle supporte bien la chaleur du barbecue sans trop de goût.
10 ml de paprika fumé doux : Ajoute une profondeur de saveur et une belle couleur rouge au poulet.
5 ml de cumin : Une épice qui apporte une touche de chaleur et d’exotisme.
Sel et poivre au goût : Ne sous-estime pas leur importance, ajustés à ton palais, ils relèvent tous les autres ingrédients.
Pour le chimichurri :
125 ml de persil frais haché : Il apporte une touche de fraîcheur et de croquant. N’hésite pas à utiliser de la coriandre pour un goût encore plus prononcé.
60 ml d’huile d’olive : Privilégie une bonne huile d’olive pour maximiser le goût.
30 ml d’origan frais haché : Si tu n’en as pas, l’origan séché peut faire l’affaire, mais utilise moins car il est plus concentré.
30 ml de coriandre fraîche hachée : Renforce le goût du chimichurri, mais tu peux l’omettre si ce n’est pas à ton goût.
30 ml de vinaigre de vin rouge : Pour une touche d’acidité qui fera ressortir les saveurs du poulet.
15 ml d’ail haché : Cet ingrédient incontournable ajoute de la profondeur.
5 ml de flocons de piment : Ajuste à ton goût pour le niveau de piquant.
1/2 lime (zeste et jus) : Parfait pour une acidité fraîche qui équilibre le tout.

Comment préparer Poulet au chimichurri sur le barbecue

Mélanger les ingrédients de la marinade : Dans un grand bol, mélange le poulet avec l’huile de canola, le paprika fumé et le cumin. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Assure-toi que chaque morceau soit bien enrobé avant de couvrir le bol d’un film plastique. Laisse mariner pendant 30 minutes au réfrigérateur pour bien imprégner les saveurs.

Préchauffer le barbecue : Avant de commencer la cuisson, préchauffe ton barbecue à feu moyen-élevé, aux alentours de 220 °C. Une bonne température garantira une cuisson uniforme et une belle caramélisation.

Cuire le poulet : Une fois le barbecue chaud, dépose les hauts de cuisses de poulet sur la grille huilée. Cuisine-les pendant 15 à 18 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson homogène. Vérifie la température interne avec un thermomètre : elle doit atteindre 74 °C pour une cuisson parfaite.

Repos : Une fois le poulet cuit, place-le dans une assiette et couvre-le avec une feuille de papier d’aluminium, sans trop serrer. Cela permet à la viande de se détendre et de conserver son jus pendant 5 minutes avant de trancher.

Préparer le chimichurri : Dans un bol, mélange tous les ingrédients du chimichurri : persil, huile d’olive, origan, coriandre, vinaigre, ail, flocons de piment, zeste et jus de lime. Ajuste le sel et le poivre selon tes préférences.

Servir : Au moment de servir, nappe généreusement le poulet de chimichurri. Voilà, le tour est joué !

Conservation et réchauffage

Pour conserver le poulet au chimichurri, laisse-le refroidir complètement à température ambiante, puis place-le dans un récipient hermétique. Tu peux le conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour une conservation à long terme, mets-le au congélateur dans un sac hermétique, où il peut rester jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, sers-le au micro-ondes ou dans le four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Note que la texture pourrait changer légèrement, mais un petit filet d’huile d’olive avant de réchauffer peut aider à raviver les saveurs.

Conseils pratiques du chef

Évite de trop manipuler le poulet pendant la cuisson pour qu’il ne devienne pas sec.
Pour une marinade encore plus savoureuse, laisse le poulet mariner plus longtemps (jusqu’à 12 heures).
Choisis des herbes fraîches pour un goût vibrant, mais n’hésite pas à utiliser des herbes séchées si tu n’en trouves pas.
Pour une explosion de saveurs, essaye d’ajouter du zeste de citron au chimichurri.
Pour un goût encore plus délicieux, fais griller quelques légumes avec le poulet.

Le poulet au chimichurri sur le barbecue est plus qu’un simple plat ; c’est une invitation à partager et à savourer des moments ensemble. Facile à préparer et débordant de saveurs, il fera l’unanimité lors de ta prochaine soirée d’été. Lance-toi et découvre toutes les possibilités que ce plat peut offrir. N’hésite pas à expérimenter avec des marinades ou à adapter le chimichurri selon tes envies. Prends le temps de savourer chaque bouchée et profite de ce moment de bonheur culinaire.

Questions fréquemment posées

Quelle garniture accompagner le poulet au chimichurri ?

Les salades fraîches, le riz parfumé ou des légumes grillés font d’excellentes options pour accompagner ce plat. Tu peux même servir avec du pain croustillant pour profiter du chimichurri !

Puis-je utiliser des morceaux de poulet différents ?

Bien sûr ! Les poitrines, les ailes ou même un poulet entier peuvent fonctionner. Ajuste le temps de cuisson en conséquence, surtout si tu choisies des morceaux plus gros.

Le chimichurri peut-il être préparé à l’avance ?

Absolument ! Le chimichurri se conserve bien au réfrigérateur. Prépare-le la veille pour permettre aux saveurs de se développer, ou fais-en un lot et conserve-le jusqu’à une semaine.

Peut-on adapter la recette pour faire un plat végétarien ?

Oui, tu peux remplacer le poulet par des légumes grillés comme des courgettes, des poivrons ou des champignons, qui se marieront aussi très bien avec le chimichurri.

⭐ Si vous réalisez ma recette Poulet au chimichurri sur le barbecue, Super ! J'adorerais avoir de vos nouvelles. Veuillez lui donner une note en étoiles et laisser un avis ci-dessous ! 👇

Poulet au chimichurri sur le barbecue