Ingredients
Scale
- 300 g de ricotta
- 2 petits-suisse (environ 100 g)
- 400 g de fromage blanc
- 200 g de sucre en poudre
- 5 œufs
- 25 g de maïzena
- 20 cl de crème liquide à 30%
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 225° C, chaleur tournante.
- Beurrer légèrement un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre et le chemiser avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, fouetter la ricotta, les petits-suisse et le fromage blanc avec le sucre en poudre.
- Ajouter les œufs un par un en fouettant bien, puis incorporer la maïzena.
- Terminer par la crème liquide et les graines de la gousse de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Verser la pâte dans le moule chemisé et enfourner pour 40 minutes.
- Le dessus du cheesecake doit être légèrement doré et encore légèrement tremblotant au centre.
- Sortir le cheesecake de son moule, le déposer sur une grille et laisser refroidir pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.
- Servir nature ou accompagné de coulis de fruits ou de fruits frais.
Notes
Tu peux remplacer la crème liquide par du lait pour une version plus légère.
Conserve les restes au réfrigérateur et consomme-les dans les 2 à 3 jours.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoute un peu de zeste de citron dans la préparation.
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 330
- Sugar: 16 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 150 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.