Ingredients
Scale
- 4 filets de dorade ou autre poisson
- 4 tomates mûres ou une boite de 400 g de dés de tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 1 citron confit au sel
- 3 c. à s. de persil ciselé
- ½ c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de harissa
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- sel, poivre
Instructions
- Mondez les tomates et épépinez-les. Concassez-les en petits dés.
- Ciselez l'oignon et émincez l'ail.
- Rincez les olives et retirez la pulpe du citron confit, puis taillez-le en fine julienne.
- Dans un ramequin, mélangez le curcuma, la harissa et 2 c. à s. d'huile d'olive.
Notes
Pour une saveur encore plus prononcée, laissez mariner le poisson avec l’huile d’olive et les épices avant la cuisson.
Servez avec du pain croustillant pour accompagner la sauce.
Conservez les restes au réfrigérateur et consommez dans les 2 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.