Ingredients
Scale
- 200 g courgette
- 140 g farine d'épeautre
- 1 oeuf
- 60 g fromage râpé
- 150 ml eau
- 1 c.s. ghee (= beurre clarifié) ou huile pour cuisson
Instructions
- Rincer, râper la courgette et l'essorer dans un torchon pour en retirer l'excédent d'eau.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Dans une poêle, chauffer 1 c.c. de ghee ou d’huile de cuisson puis verser des petites portions de pâte pour former des petits pancakes d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Retourner les pancakes lorsque le dessus est asséché et que de petites bulles se forment (environ 3-4 minutes de cuisson de chaque côté).
Notes
Tu peux ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût.
Ces pancakes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique.
Ils peuvent être servis avec du yaourt ou une sauce au yaourt pour un plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.