Ingredients
Scale
- 400 gramme(s) pâtes type rigatoni
- 500 gramme(s) crevettes décortiquées
- 1 botte(s) asperges vertes environ 500 g
- 25 centilitre(s) crème coco
- 1 à 2 cuillère(s) à café curry
- 1/2 botte(s) ciboulette hachée
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Fais chauffer une grande casserole d’eau salée et plonge-y tes pâtes (les rigatoni) pour les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, prépare tes asperges vertes : lave-les et coupe juste la base un peu dure. Fais-les rôtir pendant 9 minutes dans l'airfryer.
- Dans une grande poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoute les crevettes décortiquées, saupoudre de curry et de ciboulette hachée. Fais dorer quelques minutes.
- Déglace la poêle en versant la crème coco sur les crevettes pour récupérer tous les arômes.
- Égoutte tes pâtes et verse-les directement dans la poêle. Mélange bien pour que les rigatoni s’imprègnent de la sauce.
- Dresse tes assiettes en disposant les pâtes en sauce avec les crevettes, et décore avec les asperges vertes rôties juste avant de servir. Bon appétit !
Notes
Tu peux remplacer les crevettes par des morceaux de poulet pour une alternative savoureuse.
Les asperges peuvent également être cuites à la vapeur si tu n’as pas d’airfryer.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 550
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 150 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.