Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 2 filets de maquereau fumé
- 1 gros oignon
- 1 grosse carotte
- 2 c. à café de thym
- 2 c. à café de laurier
- 1/2 c. à café de cumin
- 4 cl d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'ail semoule
Instructions
- Dans une sauteuse, fais revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes.
- Ajoute la carotte coupée en petits dés et le cumin.
- Incorpore les lentilles, le thym et le laurier puis couvre d’eau jusqu’à hauteur.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter pendant 20 à 25 minutes à feu moyen (il ne doit plus y avoir de liquide). Réserve.
- Prépare la sauce en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron et l’ail semoule dans un saladier, sale et poivre.
- Verse les lentilles réservées dans la sauce et mélange.
- Sers immédiatement en disposant le maquereau effiloché sur chaque assiette.
Notes
Pour une salade encore plus savoureuse, laisse reposer les lentilles dans la sauce pendant quelques minutes avant de servir.
Tu peux remplacer le maquereau par du thon en boîte si tu préfères.
Cette salade se conserve bien au réfrigérateur, tu peux la préparer à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.