Ingredients
Scale
- 500 grammes fromage à tartiner type St MÔRET
- 200 grammes mascarpone
- 130 grammes sucre glace
- 250 grammes crème liquide entière 30%MG
- 30 grammes farine T45
- 4 oeufs
- 1 gousse de vanille graines
- 100 grammes chocolat noir pâtissier ou chocolat au lait
- 100 grammes crème liquide entière
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
- Dans le bol du mixeur, mettre le fromage à tartiner, le mascarpone, le sucre glace, la crème liquide, la farine, les oeufs, et les graines de la gousse de vanille. Mixer pendant 30 secondes à vitesse 4, puis racler les parois du bol et mixer à nouveau pendant 10 secondes à vitesse 4.
- Foncer un moule à charnière de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Graisser le papier sur les deux faces pour qu'il adhère au moule.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 1 heure.
- Le gâteau va gonfler et redescendra en refroidissant.
- Sortir du four et laisser refroidir sur une grille pendant 1 heure avant de placer au réfrigérateur.
- Garder au frais pendant 6 heures minimum avant de démouler et de servir avec la sauce au chocolat.
Notes
Pour un goût encore plus riche, ajoute un peu de zeste de citron dans la pâte.
Ce cheesecake se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Pour un décor élégant, ajoutes des fruits frais ou des éclats de chocolat sur le dessus.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 26g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg
Nutritional information is an estimate. The nutritional values for your final dish may vary based on measuring differences and products used.